すさみのイノブタってどんな肉？

すさみのイノブタは、長年の研究の中からベストの組み合わせとして、雌ブタ（デュロック種またはバークシャー種）と雄イノシシを交配した一代雑種（F1）を推奨し、一代雑種にこだわっています。

関西地方は、神戸牛・松坂牛等で代表される牛肉の著名産地が多く、ややもすれば「ブタ」と名が付くだけで低位なものと思われがちでしたが、そんな固定観念を打ち破る品質だと自信をもっておすすめできるお肉です。

• あっさりしていて臭みがなく、癖がない中にも風味がある。
• 肉色は赤みが濃く、どちらかといえば牛肉に似ている。
• 豚肉に比べ適度な歯ごたえがあり、保水性が良く肉汁の漏出が少ない。
• 特に、脂身は甘くコクがあり、口の中でとろけるような滑らかさです。